宫廷的菜名有哪些 宫廷菜名称
【宫廷的菜名有哪些 宫廷菜名称】1、熘鸡脯
宫廷菜肴，这道菜清新、嫩滑爽口，一道简单美味的家常菜肴 。将鸡脯剔去筋膜，细斩，剁成鸦泥茸，加入高汤调匀待用 。
2、西湖醋鱼
西湖醋鱼（West Lake Fish in Vinegar Gravy），别名为叔嫂传珍 ， 宋嫂鱼，是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成 。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。
3、御膳豆黄
御膳豆黄是一道名点，属于满汉全席之一 。将杏仁去皮，磨成浆 ， 放入盆中 。制作方法一般是：将冻粉加清水200克上火化开，加入白糖再化开，晾温后倒入杏仁浆中搅匀，再倒入一尺二寸大盘中晾凉 。
4、红梅珠香
红梅珠香，是一道美味可口的菜肴，属于鲁菜，满汉全席菜品之一 。此菜以鸽蛋、对虾为主料精心烹制而成 。
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