年夜饭---香菇油菜做法 香菇油菜咋做
1、食材：香菇5朵，油菜9棵 ， 大蒜3瓣，花生油15克，白糖1匙，鸡 1匙 ， 蚝油1勺，淀粉少许，盐适量 。
2、把洗净的香菇开始改花刀 ， 在香菇的中间先改一刀，再横切一刀 ， 成为十字形状 ， 给所有的香菇改好刀后 。
3、锅中倒入适量的清水 ， 加入少许盐和几滴油 ， 大火烧开后放入油菜进行焯水，看见油菜断生变色即可捞出沥干水分 。
4、大蒜去皮后 ， 用刀切碎 ， 把刻剩下的香菇也切碎 。
5、锅烧热后，倒入花生油烧热，先放入大蒜碎爆香 ， 再放入香菇碎，大火快速翻炒片刻 。
6、这个时候加入香菇，继续大火翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、蚝油翻炒均匀 。
7、加入少许水淀粉，勾芡收汁即可关火 。
【年夜饭---香菇油菜做法 香菇油菜咋做】8、把焯过水的油菜切出叶子不用，用油菜头摆盘，上面摆上做好的香菇就可以了 。
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