糟溜青虾仁如何做 糟溜青虾仁做法介绍
1、准备材料：青虾仁250克、淀粉(蚕豆)13克、盐1克、小葱1克、味精1克、酒糟50克、猪油50克、黄酒10克、白汤50毫升 。
2、将酒糟放在碗内 ， 加白汤50毫升搅匀，滤去糟渣，加入精盐、味精和湿淀粉，调成芡汁待用；【糟溜青虾仁如何做 糟溜青虾仁做法介绍】
3、炒锅置中火 ， 下入熟猪油，烧至四成热 ， 将虾仁入锅，用筷子划散至熟，捞出沥去油；
4、炒锅留底油10克回置火上 ， 投入葱段炝锅 ， 烹上黄酒，拣去葱段，倒入芡汁，淋入熟猪油25克，起泡后迅速放入虾仁，用手勺推匀 ， 即成 。
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