糍粑和年糕是一个东西吗 糍粑和年糕是不是一个东西
糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品 。糍粑和年糕虽然都是糯米制成的，但两种食物还是存在一些区别 。
一般糍粑是用整粒的糯米做 ， 追求颗粒感 ， 年糕多用糯米粉做，口感细腻，这是糍粑和年糕最大的区别 。糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑 。
【糍粑和年糕是一个东西吗 糍粑和年糕是不是一个东西】年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的 ， 又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的 。
总的可以看出来，糍粑和年糕不是同一种东西 。简单的说，年糕是米粉蒸熟压出来的，可以蒸着吃 ， 炒着吃 。糍粑是蒸熟的糯米饭在臼打出来 ， 铺平晾干切块，炸或者烤都可以 。
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