红烧排骨做的味道有些苦怎么办 红烧排骨做出来有点苦是怎么回事
1、补救措施：把发苦的红烧排骨回锅 ， 舍去原来的汤汁，重新加水慢煮 ， 等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了 。
红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖 。【红烧排骨做的味道有些苦怎么办 红烧排骨做出来有点苦是怎么回事】
2、红烧排骨制作窍门：
（1）排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜 。
（2）排骨下锅后，添加适量的清水，水不要太多，刚刚没过排骨即可，防止最后收汁时水太多容易造成排骨口感太老 。
（3）做红烧排骨不用勾淀粉欠，直接将汤汁收汁浓稠时 ， 即可翻炒均匀出锅，这样做出来的红烧排骨更加入味好吃 。
推荐阅读
- 清蒸蹄膀做法 清蒸蹄膀做法大全
- 家常红烧土豆排骨最正宗做法 家常红烧土豆排骨最正宗做法图片
- 啤酒鸡翅的做法 砂锅啤酒鸡翅的做法
- 土豆鸡蛋饼的做法 土豆鸡蛋饼的做法大全
- 想干销售做什么好 想去干销售怎么样
- 续保专员是做什么的 续保专员是干啥的
- 做羊肉汤正确方法 羊肉汤的烹饪方法
- 罗汉果煲汤方法 罗汉果煲汤的做法
- 娃娃菜烹饪方法 娃娃菜的做法
- 鸡肉炒米粉如何做 鸡肉炒米粉的烹饪方法