太湖猪的介绍 太湖猪介绍
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太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区 。太湖猪属于江海型猪种 ， 产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强 ， 产仔数多的著名地方品种 。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色 ， 腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶 。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对 。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型 。
太湖猪产于江浙地区太湖流域，苏州地区是太湖猪的重点产区，该猪是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种 。为保存和开发太湖猪这一宝贵资源，太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立 。20年来，育种中心建成了一个“国家重点种畜禽场”，育成了一个国家级的新猪种苏太猪 。20年后，育种中心为进一步保存太湖猪中部分已越来越少的猪种原种，计划建立一个太湖猪活体基因库 。目前，高产的二花脸猪和最具代表性的梅山猪已先期进入基因库隔离饲养 。在今后的十年内，基因库将在对太湖猪保种育种的同时，加以有效开发利用，争取再培育一个新猪种 。
外形特征：
太湖猪体型较大，体质疏松 ， 黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红 ， 头大额宽，面部微凹，额部有皱纹 。耳大皮厚 ， 耳根软而下垂，形如烤烟叶 。背腰宽而微凹 ， 胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜 ， 大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶 ， 全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色 ， 或六白不全 。奶头一般为8－9对 。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型 。
品种类群：
①二花脸猪 。主要分布在江苏省的江阴、武进、无锡、常熟、沙洲等地 。
②梅山猪 。主要分布在上海市嘉定县和江苏省太仓、昆山等地 。
③枫泾猪 。主要分布在上海市的金山、松江和江苏省的吴江县一带，以上海、浙江交界的枫泾镇为幼猪集散地 。
④嘉兴黑猪 。主要分布在浙江省嘉兴市郊及平湖、嘉善、嘉兴地区各县 。以上为主要类群 。
⑤横泾猪 。以江苏省吴县的横泾镇为繁殖中心 。
⑥米猪 。主要分布于江苏省金坛、 扬中两县 。
⑦沙乌头猪 。主要分布于江苏省启东、海门等县和上海市的崇明县 。
品种性能：
太湖猪特性之一是繁殖性能高 。太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高 。初产平均12头 ， 经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头 ， 最高纪录产过42头 。太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平 。母猪两月龄即出现发情 。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪 。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压 。仔猪哺育率及育成率较高 。
特性之二是杂交优势强 。太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强 。最宜作杂交母体 。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交 。实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点 。由于太湖猪具有高繁殖力，世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交，以提高其本国猪种的繁殖力 。
特性之三是肉质鲜美独特 。太湖猪早熟易肥 ， 胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值为6.55，肉色评分接近3分 。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高 ， 肌间脂肪含量为1.37%左右，肌肉大理石纹评分3分 。
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北，华中过渡型猪种 。分布较广，类型较多 ， 包括上海嘉定的梅山猪，松江，金山的枫泾猪 ， 浙江嘉，平湖的嘉兴黑猪，江苏武进的焦溪猪，靖江的礼士桥猪，启东海门的沙虎闲猪等 。。繁殖能力强 ， 一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上；经产母猪产活仔14头以上，断奶育成12头以上，初生重0 。7千克 ， 仔猪45日龄断奶窝重在100千克左右，2月龄断奶重9千克左右 。6月龄体重约为65千克－70千克 。适宜屠宰体重为75千克左右 ， 屠宰率为67％ 。成年公猪体重140千克，母猪110千克左右 。
引种繁育：
目前太湖猪在我国大部分地区实现养殖，由于太湖猪具有繁殖性能高 ， 杂交优势强，胴体品质好、眼肉质鲜美独特等优点，深受养殖户和养殖厂商的喜爱 。随着畜牧市场向电子商务市场的过渡 ， 更多的养殖户通过中国畜牧街这类畜牧商贸网站进行太湖猪的交易、引种繁育来作为父本杂交或纯种养殖，以达到增产本地猪瘦肉和提高肉猪生生产性能的目的 。
太湖母猪：
太湖母猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区 。太湖猪属于江海型猪种，
产于江浙地区太湖流域 ， 是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种 。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽 ， 额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶 。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对 。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型 。
太湖母猪特性之一是繁殖性能高 。太湖母猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种之一 ， 尤以二花脸、梅山猪最高 。初产平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头 ， 优秀母猪窝产仔数达26头，最高纪录产过42头 。太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平 。母猪两月龄即出现发情 。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪 。太湖猪护仔性强 ， 泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压 。仔猪哺育率及育成率较高 。
特性之二是杂交优势强 。太湖猪遗传性能较稳定 ， 与瘦肉型猪种结合杂交优势强 。最宜作杂交母体 。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交 。实践证明，在杂交过程中 ， 杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点 。由于太湖猪具有高繁殖力，世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交 ， 以提高其本国猪种的繁殖力 。
特性之三是肉质鲜美独特 。太湖猪早熟易肥，胴体瘦肉率38.8%～45%，肌肉pH值为6.55 ， 肉色评分接近3分 。肌蛋白含量23%左右，氨基酸含量中天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、蛋氨酸及苏氨酸比其它品种高 ， 肌间脂肪含量为1.37%左右，肌肉大理石纹评分3分 。
初养太湖母猪有“四忌”
一、忌新老混养 。太湖母猪相对于二花脸等老太湖猪，对一些疾病的抵抗力要强些或已耐过，若将太湖母猪与原二花脸等母猪混养 ， 往往会发生太湖母猪已耐过的一些疾病 ， 在老太湖母猪中发生，从而造成怀孕母猪流产、仔猪死亡等不良现象 。
二、忌老法饲养 。太湖母猪作为一种新型瘦肉型母猪 ， 在饲养方式上与老太湖猪有较大的差异 ， 饲养要求与饲料质量要求相对较高，如采用老法饲养则易造成成年母猪个体偏小、体质较差、难发情配种等现象 。
三、忌配种过早 。太湖母猪性成熟较早,4月龄左右即达初情期，6—7月龄、体重达70公斤左右方可配种,如过早配种产仔 ， 除会对母猪本身有一定伤害外，还会间接影响产仔、育成率等，因而太湖母猪忌过早配种 。
四、忌盲目贪多 。太湖母猪在饲养管理上具有很多不同于老太湖猪的要求，有一定饲养老太湖母猪经验的饲养人员尚需要更新观念，按新法饲养，方能获得成功 ， 而初养母猪者、尚无实际经验，切忌盲目贪多，一哄而上 。为保存和开发太湖猪这一宝贵资源 ， 太湖猪育种中心于1984年5月在苏州成立 。20年来，育种中心建成了一个“国家重点种畜禽场”，育成了一个国家级的新猪种苏太猪 。
20年后 ， 育种中心为进一步保存太湖猪中部分已越来越少的猪种原种 ， 计划建立一个太湖猪活体基因库 。目前，高产的二花脸猪和最具代表性的梅山猪已先期进入基因库隔离饲养 。在今后的十年内，基因库将在对太湖猪保种育种的同时，加以有效开发利用 ， 争取再培育一个新猪种 。
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，属华北，华中过渡型猪种 。
分布较广，类型较多 ， 包括上海的梅山猪 ， 松江，金山的枫泾猪，浙江嘉，平湖的嘉兴黑猪，江苏武进的焦溪猪，靖江的礼士桥猪，启东海门的沙虎闲猪等 。太湖猪体型较大，体质疏松，头大额宽，面部微凹，额部有皱纹 。
如焦溪猪按皱纹多少，深浅可分为大花脸和二花脸 。耳大皮厚，耳根软而下垂 。
背腰宽而微凹，胸较深，腹大下垂，臀宽而倾斜，大腿欠丰满，后躯皮肤有皱褶，全身被毛稀松，毛色全黑或表灰色，或六白不全 。奶头一般为8－9对 。
繁殖能力强 ， 一般初产母猪每猪每窝产活仔10头以上；经产母猪产活仔14头以上，断奶育成12头以上，初生重0.7千克，仔猪45日龄断奶窝重在100千克左右，2月龄断奶重9千克左右 。
6月龄体重约为65千克－70千克 。
适宜屠宰体重为75千克左右，屠宰率为67% 。
【太湖猪的介绍 太湖猪介绍】成年公猪体重140千克 ， 母猪110千克左右 。
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