简单好做的煲仔饭做法 简单好做的煲仔饭做法大全
1、准备食材
想做煲仔饭 ， 首先要准备的是大米，今天介绍的是香肠煲仔饭，所以还要准备自家做的香肠，另外要准备的有油 ， 盐，姜 ， 葱，香菜等，还可以准备一个鸡蛋 。
2、处理食材
先将米洗干净，有些人在做煲仔饭前会先把米泡一会，泡过的米煮饭易熟，然后将香肠蒸熟，切片备用，姜洗净切丝 。
3、准备汤汁
【简单好做的煲仔饭做法 简单好做的煲仔饭做法大全】汤汁可以根据自已的喜好来调配，用事先准备好的酱油，姜，葱等各种辅料来调制 ， 适合自已的口味就行 。
4、蒸煮米饭
接下来把米放到锅内 ， 加水，可放点盐和油，这样煮出来的饭会更好吃一些 ， 先大火烧开 ， 改小火慢慢将水煮干，也可以多加水过滤米汤 。
5、配以辅料小火焖熟
待饭里的水快要干的时候，将香肠放入，如果你还想放点别的什么菜 ， 这时候也可以放入，比如你可以打一个鸡蛋进去，然后小火慢焖，至香味飘出 。
6、关火加汁
以上步骤完成后，可关火再小焖一会 ， 然后再倒入事先准备好的汤汁 ， 搅拌一下，一碗色香味俱全的煲仔饭就做好了 。
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