酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法家常做法
步骤1
主料:鱼肉300克、酸菜200克辅料:泡椒20克、花椒5克、八角2颗、鸡蛋1个、蒜3瓣、姜1块、葱10克
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步骤2
酸菜切小段,葱切段,姜切丝,蒜切末,泡椒切碎 。
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步骤3
将鱼剁成块,撒上少许盐,再用鸡蛋清拌一拌,抓匀,腌制15分钟左右 。
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【酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法家常做法】步骤4
锅中加适量油 , 油热后下入鱼块炸至两面黄后捞出备用 。
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步骤5
锅洗净烧油放入姜蒜、泡椒、八角、花椒煸香 。
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步骤6
再加入酸菜段,继续炒2-3分钟 , 再加入鱼块 , 然后加入适量清水大火烧开 。
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步骤7
最后加入适量盐 , 煮开后转小火煮4-5分钟即可
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