冻虾发黑了还能不能吃 冻虾发黑了还能吃吗
虾冻久了变黑能吃，只要虾体的肉是青灰色的就行，这种现象正常，有时虾头变黑，虾体的肉却还发红，也有弹性，就可以放心食用，不过虾肉若是也已经发黑，发黄 ， 且没有弹性，就不能吃 ， 不要存放太长的时间，营养价值会降低 。
除了虾不新鲜外，还有三大原因致虾头会发黑 ， 虾死后 ， 虾的内脏在搬运、挤压过程中容易破损，这样虾煮后，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑 。另外，虾在起捕时，饲料喂太多，而当天就上市销售，在饲料还未消化完毕的情况下烹饪，虾煮熟后容易发黑 。
【冻虾发黑了还能不能吃 冻虾发黑了还能吃吗】一般情况下 ， 虾下锅在高温下煮一二分钟会熟 ， 若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，也容易致虾发黑 。还有，市民在购买虾时，看着虾活蹦乱跳 ， 但虾在购买后一般是装在购物袋内，此时虾处于缺氧状态，到家后再下锅 ， 不少虾活度已经很低 ， 这种状态下虾头也容易发黑 。
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