冬至北方人吃什么呀 冬至北方人吃什么
1、羊肉 ， 中医上讲究“四季五补”，其中冬季“滋补”成为当下最流行的进补方法 。冬至开始 ， 民间便开始从这天“数九”，正如俗语说的“三九补一冬 ， 来年无病痛” 。在我国北方，有冬至吃羊肉的习俗因为冬至过后天气进入最冷的时期，在此时吃上一锅炖羊肉，更有御寒滋补的双重功效 。
2、饺子 ， 我国北方地区民间素有冬至吃饺子的习俗 。冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系 ， 最常见的.韭菜馅预示着“久财”之意 。最为常见的白菜肉馅即“百财”之意 。香菇肉馅的饺子 ， 则寓意“鼓财”；酸菜馅寓意“算财”；芹菜馅则代表“勤菜” ， 都有吉祥的寓意 。
3、狗肉，冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代那时候开始的 。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口 。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗 。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头 。尤其是狗肉炖豆腐，更是所谓的“东北八大炖”之一 。
【冬至北方人吃什么呀 冬至北方人吃什么】4、馄饨 ， 北方人在冬至日有吃馄饨的习俗 。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说 ， 冬至吃馄饨希望可以破除“混沌”变聪明 。人们在制作冬至吃的馄饨时，往往在馅料中加入生姜，食盐 ， 味精等调味料，这样调制出的馄饨馅香而不油腻 ， 十分美味 。
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