鲜奶排包如何做 鲜奶排包的做法
1、筋面粉140g，水100ml，酵母2g ， 糖8g全部加一起 。
2、揉成团 。
3、放温暖处发至3倍大 。
4、高筋面粉60g，糖47g，盐1g ， 奶粉10g ， 蛋白35g，淡奶油12g，再加上上面发好的中种面团揉一起 。
5、揉至稍光滑后将黄油放入 。
6、将面团揉到可拉出大片比较结实的薄膜的阶段 。
7、将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟 。
8、松驰好的面团碾成长舌状，压平底边 。
【鲜奶排包如何做 鲜奶排包的做法】9、再由上往下卷成长的圆柱形 。
10、卷好的面团整齐的打横排放在模里 。
11、再放到温暖处发至2.5倍大，然后放入烤箱即可 。
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