清炖鸭汤做法窍门 清炖鸭汤做法
1、主料：鸭半只 。
2、辅料：鲜姜1块、盐少许、凉水适量 。
3、半只老鸭去毛 ， 脚掌上的老皮也褪干净 。
4、用刀剁成小块 。
5、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水 。
6、鸭块捞到砂锅中 ， 再倒足够量的凉水 。
7、将砂锅坐在电陶炉上，用油撇子将浮沫捞净 。
8、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档慢炖 。
【清炖鸭汤做法窍门 清炖鸭汤做法】9、时间到，撒少许盐即可 。
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