芹菜胡萝卜炒小章鱼的做法视频 芹菜胡萝卜炒小章鱼的做法
1、芹菜100克 ， 小章鱼400克，胡萝卜30克，生抽2勺，料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 姜1片，蒜2瓣 ， 红干椒4-5个，食用油适量 ， 水淀粉40克 。
2、小章鱼的内脏去除后清洗干净 ， 章鱼爪切小段，身体部位切成小片 。
【芹菜胡萝卜炒小章鱼的做法视频 芹菜胡萝卜炒小章鱼的做法】3、锅中添适量清水烧沸 ， 淋一勺料酒再下入小章鱼，烫约一分钟捞出沥水备用 。
4、芹菜摘洗干净切小段，胡萝卜去皮切粗丝，准备姜丝和蒜片 。
5、锅中倒适量食用油烧热，下姜丝、蒜片和红干椒小火炒出香味儿 。
6、接着放入芹菜和胡萝卜，改大火快速翻炒一分钟左右断生 。
7、再将小章鱼放进去大火爆炒一分钟左右 。
8、调入两勺生抽和一勺蚝油翻炒上色，口味较重的可酌情加盐 。
9、最后淋入水淀粉翻炒收汁，关火盛出即可 。
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