小黄米的做法大全 小米黄子的做法
小米黄子用玉米面、小米面、黄米面等粗粮发酵后在铸铁“鏊子“上一张一张地摊制而成 。
将一半小米面用开水烫起，凉凉加入剩下的一半小米面、酵母、普通面粉和成面团，盖上保鲜膜发酵 。
鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖 。
面团发酵好后 ， 加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺 。
小火摊制，听到“哧流““哧流“两至三声后，开盖翻面烙一下就大功告成，也可不翻面烙 ， 依据个人口味而定 。
我用的是小米面 ， 如果用糜子去皮的黄米，摊出的黄儿颜色更亮黄，加上适宜的炉温，成品色泽金黄，更加诱人 。还可以用大米粉做，过去的陕北是缺乏精米精面的 ， 所以变着法子粗粮细做了 。
【小黄米的做法大全 小米黄子的做法】还可以用大米粉做 ， 过去的陕北是缺乏精米精面的，所以变着法子粗粮细做了 。
推荐阅读
- 苏A苏B苏C苏N车牌字母是什么意思 车牌苏a是哪里的车牌
- 愚泉凡六皆出山下平地盖上出也的意思 愚泉凡六皆出山下平地盖上出也的是什么意思
- 211的意思 211的意思是啥
- 况才之过于余者乎于是什么意思? 况才之过于余者乎的于是什么意思
- 装修二手房有什么讲究 装修二手房有什么讲究吗
- 扫码支付可以找到对方的信息吗支付宝 扫码支付可以找到对方的信息吗
- 轩辕剑之汉之云结局耶亚希和谁在一起? 轩辕剑之汉之云耶亚希的结局是什么
- 孔刘的角色没有复活怎么一回事 孔刘怎么了
- 祖安人的梗是哪里来的
- 30平米跃层装修价格 40平米跃层装修多少钱