小白菜饺子馅做法大全 做小白菜饺子馅的步骤
1、做法一：猪肉末200克、胡萝卜100克、白菜350克、油7克蒜、7克生抽、3克鸡精、2克盐、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克葱 。葱姜切末，白菜切碎 。将100白菜加10g盐，腌制二十分钟 。将猪200g肉陷中，放入10g姜末、10g葱末、10ml酱油、10g胡椒粉拌匀，再放入白菜搅拌均匀 。将饺子馅放入饺子皮中，包成饺子即可 。
2、做法二：小白菜250克清洗沥水，梅花肉150克切馅，葱碎10克 。准备调料：鸡粉1克(选择性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可换成鲜姜末3克)、 蚝油2克、酱油5克、鸡汁5克、盐2克 。肉馅放盆里，加以上调料 ， 搅拌上劲 。加60克清水，继续搅拌上劲 。加入10克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏1小时以上 。包之前，把小白菜切碎 ， 略攥一攥水分，放肉馅盆里 ， 放入10克葱花，倒入20克色拉油或熟油 ， 5克香油，加2克盐搅拌即可 。
【小白菜饺子馅做法大全 做小白菜饺子馅的步骤】
3、做法三：小白菜、肉馅 。方法：买来的小白菜要先摘干净 ， 洗干净，把根去掉，多洗几遍 。特别是根部，好有泥土的 。小白菜要烫的，锅内烧开水，把小白菜放进去 ， 在凉水里泡泡，捞出来 ， 攥干净水，放到案板上，准备切了 。切小白菜 ， 烫过的小白菜横七竖八，可以剁剁的，只要碎了就好了 。攥水的 。切小葱，小葱一定多放点，小白菜喜欢葱 。把所有的食材一起放到馅子盆里 。用筷子调制，搅拌均匀就好了 。
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