生抽和老抽味道一样吗怎么调 生抽和老抽味道一样吗
1、生抽和老抽味道不一样 。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸 ， 老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜 。
2、生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色 。味道：生抽是用来一般的烹调用的 ， 吃起来味道较咸 。用途：生抽用来调味 ， 因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多 。
【生抽和老抽味道一样吗怎么调 生抽和老抽味道一样吗】3、生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料 ， 人工接入种曲 ， 经天然露晒 ， 发酵而成 。其产品色泽红润，滋味鲜美协调 ， 豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特 。老抽颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的 。
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