大豆蛋白是什么 大豆蛋白是什么东西
【大豆蛋白是什么 大豆蛋白是什么东西】
大豆蛋白是一种植物性蛋白质 ， 其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外 ， 其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质 。在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质 。
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