海蜇的涨发方法及出成率 简述海蜇的涨发方法及出成率
海蜇又名水母，白皮子 ， 主产于中国东南沿海 。捕后用石灰、明矾浸制 。再榨去其体中水分，洗净，盐渍 。
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【海蜇的涨发方法及出成率 简述海蜇的涨发方法及出成率】海蜇的涨发方法：先用冷水浸泡半小时，再洗干净沙子后切成丝，然后用开水烫一下 ， 见其收缩时后马上取出用凉水反复过凉，除净盐、矾，再用冷水泡到脆嫩即可 。出成率：会受到加工方式影响，一般在300%-400%之间 。
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