红豆沙吐司的做法 红豆沙吐司的花样做法
1、材料：高筋面粉220克，牛奶135克 ， 低筋面粉55克 ， 鸡蛋40克，红豆沙180克，酵母4克 ， 炼乳15克，糖25克，黄油20克 ， 盐4克 。
2、冷冻时间来整理红豆沙 。将豆沙装入30*20的保鲜袋，袋子长度对折，将豆沙擀成15*20的薄片，放入冰箱冷藏 。
3、取出冷冻的面团 ， 擀成宽15的长方形，长度是豆沙2.5倍 。
4、将两侧包裹进来 。竖向擀成宽约15cm的长方型 。头尾两端捏紧，不让豆沙露馅 。
5、卷起，擀长些可以 ， 这样多卷几圈 ， 成品切面好看 。
6、用刀片/面包割刀，等间距轻轻切开吐司一层，刚好露出豆沙即可 。放入吐司盒 。
7、放入烤箱38度发酵，烤箱内放碗热水保持湿度 。发酵约2小时，至9分满 。（吐司最高点冒出吐司盒0.5cm即可 。）取出吐司，烤箱预热180 。吐司表面刷上薄薄的蛋液，撒上白芝麻 。
【红豆沙吐司的做法 红豆沙吐司的花样做法】8、吐司放入烤箱下层 。180度45分钟 。上色满意后盖锡纸 。
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