羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅怎么调好吃视频
1、食材：羊肉馅250克，绿皮萝卜1/2个 。
2、调料：盐，生抽，老抽，料酒 ， 植物油 ， 大葱 ， 姜，花椒粉 ， 白胡椒粉 。
3、小碗中加入少许花椒粉、白胡椒粉，炒锅烧热油至微微冒烟，浇在调料上 ， 搅拌均匀，晾至温热 。
4、羊肉馅加入生抽、老抽各1汤匙，料酒2汤匙，葱姜末搅拌均匀，分三次打入一些清水，再加入小碗中的油一半的量，搅拌均匀腌制一会 。葱姜的用量要比别的馅略多一些 。
5、绿皮萝卜刮去外皮，用擦丝器擦成细丝 ， 注意擦到后面别擦到手 。
6、煮锅加适量清水烧开，放入萝卜丝焯水半分钟，控水捞出过一遍冷水 。
7、找一块干净的纱布，把萝卜丝放入纱布中，攥干萝卜丝的水分 。
【羊肉饺子馅怎么调好吃 羊肉饺子馅怎么调好吃视频】8、把萝卜丝稍剁几下，放入羊肉馅中 ， 加入适量盐和小碗中剩下的油，再次搅拌均匀 ， 这羊肉萝卜馅就调制完成 。
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