甘肃人的蒸鸡肉做法 庆阳人蒸鸡肉的做法大全
1、原料：光鸡1只（约800克） ， 姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克 ， 绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克 。
2、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱 ， 斩件上碟，砌回鸡形 。
【甘肃人的蒸鸡肉做法 庆阳人蒸鸡肉的做法大全】3、武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食 。
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