螃蟹怎么弄好吃 螃蟹怎么做好吃又简单方便
1、食材:螃蟹，冬笋，青笋，花生 ， 花椒 ，海鲜酱，豆瓣酱 ，沙茶酱，灯笼椒，干淀粉，香辣酱，胡椒粉，味精 ，鸡精，食盐，大葱 ， 姜，蒜 。
2、自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝 。
3、把青笋、冬笋切成条备用 。
4、把螃蟹去壳，蟹爪切掉 。螃蟹去腮掉后冲洗干净，再把螃蟹改刀成块 ， 螃蟹爪用刀背把壳砸开 。
【螃蟹怎么弄好吃 螃蟹怎么做好吃又简单方便】5、把螃蟹拍上干淀粉 。
6、锅上火 ， 放底油，油温到三成热，淋到螃蟹壳上 。
7、油温升至五成热时，把拍好干淀粉的螃蟹放到锅中，炸一下，先不要着急用勺子搅拌，轻轻晃晃锅就行，定型后出锅，控油 。
8、开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用 。
9、放入蒜末，炒至金黄色，调到小火 。放入自己调制好的豆瓣酱（豆瓣酱和剁椒椒1:1混合） ， 煸炒一下，放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜 ， 红灯笼椒，子弹头辣椒，慢慢炒出香味来 。
10、加入适量清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后进行简单的调味 ， 盐一定要少放，味精，鸡精，胡椒粉 ， 烧制两分钟 。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制 。
11、汤汁收的差不多就可以出锅食用 。
推荐阅读
- 核桃怎么烤好吃 核桃怎么烘烤
- 茄子怎么烤才好吃 茄子怎么烤才好吃我要把零花钱放在个地方
- 三文鱼怎么烤好吃 三文鱼如何烤
- 鸡肉怎么烤好吃 鸡肉怎么烤好吃又简单
- 烤板栗怎么做好吃 烤板栗的做法窍门
- 炒粉丝怎么炒好吃又简单 粉干怎么炒好吃
- 羽衣甘蓝怎么做好吃 甘蓝怎么做好吃又简单
- 自己家烤肉烤什么好吃 烤肉都烤什么
- 老板鱼怎样做好吃 老板鱼如何做好吃
- 凤尾鱼如何做好吃又简单 凤尾鱼如何做好吃