这是“地下四宝”,比黄金还值钱!增强免疫 降压 补肝脏,冬天吃正合适!( 二 )
山药炒黑木耳
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食材：山药100克 ， 黑木耳50克 ， 青红椒适量 。
做法：
1、先把黑木耳用温水泡发 ， 将山药 ， 青红椒用清水洗净 ， 削去外皮切成薄片 。
2、锅里倒入清水煮开 ， 下入山药片 ， 黑木耳焯水1分钟捞出装盘 。
3、锅里倒入食用油 ， 油热下入山药和黑木耳大火翻炒均匀 ， 下入青红椒翻炒几下 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 生抽翻炒几下出锅装盘即可 。
“地下四宝”之芋头
芋头的功效
1. 芋头丰富的营养价值 ， 能增强人体的免疫功能 ， 可作为防治癌瘤的常用药膳主食 。
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2. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 其丰富的维生素能够激活体内细胞加速新陈代谢 ， 有减肥的功效 。
3. 芋头性甘辛、性平、有小毒 ， 归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、调节中气、化痰、添精益髓等功效 。
4. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 ， 所含的矿物质中 ， 氟的含量较高 ， 具有洁齿防龋、护齿的作用 。
Q
芋头蒸排骨
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1. 处理排骨
提前将剁块的排骨放在凉水里浸泡 ， 去掉一部分血水 。
再加入面粉反复抓拌 ， 没一会儿面粉就变色了 ， 说明血水出来了 ， 再用水冲洗干净 ， 这样重复几次 ， 把排骨彻底弄干净 。
排骨控水后放进盆内 ， 加入料酒、葱段、生姜丝、白胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀 ， 口味重的话再加一点食盐 。抓拌均匀后放进冰箱腌制半个小时 。
1. 处理芋头
腌制时芋头洗净去皮 ， 切小块后摆在盘内 ， 用什么芋头随意 ， 要想最好吃可以选用荔浦芋头 。
腌制入味后取出排骨再放玉米淀粉、食用油搅拌 ， 混合好后放在芋头表面 。
放蒸锅内将排骨蒸熟透即可 。
“地下四宝”之红薯
1、保护血管
这是红薯的一大功效 ， 主要归功于它当中丰富的营养成分 ， 比如β-胡萝卜素、维生素C ， 这些物质具有抗脂质氧化的效果 ， 可一定程度上延缓动脉血管硬化、老化 。
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2、降低脂肪
红薯当中的纤维素含量较高 ， 可帮助吸收胃肠中的水分 ， 润滑消化道 ， 促进排便的同时还可将肠道内的毒素、脂肪、糖等一同排出体外 ， 起到降脂效果 。
3、辅助降压
红薯属于典型的“高钾低钠”食物 ， 高血压患者摄入足够的钾时 ， 可加快血液排出多余的钠的速度 ， 从而起到控压效果 。
红薯饼做法
取沙地蜜薯一块 ， 玉米淀粉一袋；
红薯去皮 ， 切块 ， 放入蒸锅蒸15分钟 ， 搅拌成泥；
红薯泥中加入玉米淀粉 ， 活成面团；
将面团分成均等的小剂子 ， 按压成小圆饼；
在小圆饼表面涂一点点水 ， 然后沾一点白芝麻；
平底锅刷油 ， 放入小饼 ， 煎制；
大约煎4-5分钟 ， 美味的红薯饼即可出锅 。
【这是“地下四宝”,比黄金还值钱!增强免疫 降压 补肝脏,冬天吃正合适!】
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