“早上金苹果，晚上毒苹果”？什么时候吃最好……知道这几点，才能真正收获苹果的好处~
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“一天一个苹果 ， 医生远离我”虽然有些夸张 ， 但苹果确实有较高的营养价值 。其中含有丰富的维生素和微量元素 ， 槲皮素、苹果多酚等抗氧化剂 ， 苹果酸、酒石酸等有机酸等 ， 不仅有助于控制血脂和血压 ， 还有益于预防心血管疾病、糖尿病、消化道癌症……
不过 ， 有关苹果该什么时候吃 ， 很多人都陷入了纠结 ， 传言道“早上金苹果 ， 中午银苹果 ， 晚上毒苹果” 。真的如此吗？究竟什么时候吃更好？
1
什么时间吃苹果 ， 因人而异
从营养价值上看 ， 不管是早上吃、中午吃还是晚上吃 ， 苹果的营养价值并没有改变 ， 所以晚上也是可以放心吃的 。但具体怎么选择 ， 因人而异~
1早上吃 ， 恢复精力
苹果进食后 ， 其中的果糖很快会转化为葡萄糖被人体吸收 ， 帮助恢复精力 ， 同时苹果中的果胶等物质还能促进肠道蠕动 ， 改善排便 。
但对于胃酸过多或者本身就有胃部疾病的人来说 ， 则不建议早上空腹吃 。
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2饭前吃 ， 利于减肥
一方面 ， 水果中的营养成分很多都是水溶性的 ， 饭前食用更容易被肠胃消化吸收；另一方面 ， 还容易产生饱腹感 ， 减少其它高热量饮食的摄入 ， 对于想要减肥的人能更好地控制进食量 。
3两个时间段不宜吃①不宜饭后立即吃
饭后马上吃水果会影响消化功能 ， 特别是老年人 ， 长期饭后立即吃水果易致便秘 。
食物进入胃以后 ， 需经过1～2个小时的消化过程 ， 才能缓慢排出 ， 如果在饭后立即吃水果 ， 就会被先到达的食物阻滞在胃内 ， 相当于增加了消化负担 ， 从而容易引起腹胀、便秘等症状 。
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即使饭后想吃水果 ， 也应在1小时以后吃 。
②不宜睡前吃
晚上可以吃苹果 ， 但别等睡觉了才吃——睡前吃会在一定程度上增加肠胃负担；尤其是肠胃功能不好的人 ， 睡觉期间肠胃蠕动变慢 ， 就更容易使食物在胃部滞留 ， 甚至还可能诱发胃酸分泌过多 ， 引起反酸甚至胃炎等胃部疾病 。
实在想吃的 ， 最好在睡前两小时前吃 。
2
这个点吃苹果 ， 有利于血糖调控
1餐前30分钟吃苹果 ， 更有利于降低餐后血糖
一项实验通过对比直接吃米饭、同时吃米饭和苹果、先吃苹果30分钟后吃米饭 ， 三个对照组来比较血糖反应的高低 。
最后得出结论 ， 只吃白米饭的血糖反应最高 ， 而其它两种吃法均有利于血糖控制：
①白米饭和苹果同时吃 ， 前两个小时的血糖曲线下面积下降了23% 。
②饭前30分钟吃苹果这一组 ， 前两个小时的血糖曲线下面积降低值最高（达51%） ， 而且餐后4小时之内的血糖波动值 ， 也降低了整整一半 。
注：血糖曲线下面积是持续血糖监测系统 ， 监测的血糖曲线和目标血糖曲线之间的面积 ， 能更全面地分析血糖变化的时间和程度 。
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而苹果对于血糖的影响 ， 主要来源于以下这几种营养素：
2苹果的3种成分 ， 有利于控血糖
①苹果含有丰富的铬元素 ， 其能激活胰岛素 ， 提高葡萄糖进入细胞内的效率 ， 是重要的血糖调节剂；
②果胶在人体消化系统内吸水膨胀后 ， 会将食物中的碳水化合物、胆固醇等包裹起来 ， 并延缓吸收 ， 从而可以帮助维持餐后血糖平衡；
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