广州潮汕特色美食猪脚饭店( 二 )
7点和7点50分我又分别数了在店客人数（红色数字 ， 逗号分隔）：
文章图片
文章图片
发现越晚那些麻辣烫店的客流越猛 ， 而新开猪脚饭店显得有些力不从心 ， 原因是橱窗里的菜越来越少 ， 吸引力直线下降 ， 麻辣烫的都是冻品 ， 补货迅速 。
文章图片
文章图片
砂锅麻辣烫
文章图片
文章图片
三湘名串
同时我还走到巷子中间看另外3间猪脚饭店 ， 就1、2个食客 ， 所以不是品类的原因导致客流多 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
巷子中间的2间猪脚饭 ， 客流很少专业和细节
我是第一次看到猪脚饭店有提供四点筋饭 ， 四点筋就是猪脚上包裹着骨头的软筋 ， 口感咸香Q弹 ， 那天晚上我在这间新开的猪脚饭店点了一份 ， 20元 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
菜单
除了猪脚饭 ， 还提供潮汕特色的大肠饭、卤鹅饭 ， 还有每次回家才能吃到的麻叶、潮汕鱼饭和红米肉 ， 在广州这么多年 ， 首次看到一间猪脚饭店能提供这么多潮汕特色美食 ， 不由打心底称赞一声“专业” 。
饭和例汤免费且无限续 ， 墙上写着粥也免费 。
文章图片
文章图片
干净卫生
为了在店里坐久一点 ， 我续了3碗汤 ， 发现锅里煮着劈成两半的一大只鸡 ， 禁不住又续一碗 。
文章图片
文章图片
可惜碗不够大 ， 不然半只鸡我也勺进碗啃肉
店里4人 ， 老板、老板娘加2厨工 ， 老板负责配菜 ， 老板娘记单 ， 两小工一个后厨一个前台擦桌子 。
文章图片
文章图片
拿着蓝色牌子 ， 瘦瘦小小的就是老板娘 ， 热情、嗓门大
老板老家在揭阳市下属的惠来县 ， 90后 ， 客人实在太多没问到其他信息 。
晚上6点-6点半我数了一下订单数 ， 半小时35份 ， 听微信收款的报价声 ， 客单价大概18元 。
中途还看到老板娘用手机远程带娃 ， “8点前完成所有作业 ， 回去就给你买巧克力” 。问老板娘这边开到几点 ， 说早上10点开到晚上10点 。
吃完猪脚饭回去后胃没有痛 ， 说明卫生还行 ， 话说之前去另一城中村吃哈尔滨卷饼 ， 吃完10分钟胃立刻抽痛 ， 回去吞了颗斯达舒胶囊才好点 。
第二天中午我又来 ， 这次点了鱼饭套餐 ， 18元 ， 鱼肉质紧实 ， 鱼味浓 ， 比较新鲜 ， 挑毛病就是麻叶炒得咸了点 。
文章图片
推荐阅读
- 自贡贡井区特色柑橘产供销一体化助力乡村振兴
- 西和县何坝镇特色产业遍地“开花”
- 春节送礼哪家强？当然是广州这个百年品牌
- 陕北特色美食黑愣愣，做法简单，吃一次就上瘾
- 陕西特色小吃“御面”，看起来像凉皮，做出来筋光融入，光滑爽口
- 问政海南会客厅｜三亚市崖州区农业农村局局长张怀良：打造热带特色高效农业 吹响崖州农业品牌号角
- 虚惊一场！广州市中西医结合医院出现核酸检测初筛结果异常，复核结果为阴性
- 年出栏量近3000万只！和田兔产业走上特色发展之路
- kpl秋季赛季后赛四强名单出炉，广州ttg争夺败者组决赛
- 2021武神坛全明星赛8强战队老板将亮相广州，举行表演赛！