舌尖上的临夏美食，让你吃到停不下来！( 二 )
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发子面肠
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发子面肠是临夏市民喜爱的传统小吃 ， 是一种以羊肠为主要原料的美食 。按临夏人的习惯 ， 发子面肠为一道菜 ， 盘底放面肠 ， 上面放发子 。发子色泽暗红 ， 面肠通体白净 ， 配以鲜红的辣椒油 ， 色泽亮丽 ， 风味独特 。吃时鲜嫩不腻 ， 美味可口 ， 油香四溢 。
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河沿面片
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河沿面片 ， 被誉为陇上的饮食精品 。它诞生于20世纪70年代 ， 是由新中国成立前留传下来的广河最有名的“炒面片”演变而来的 。因这种烹饪技法最早源于广河县洮河西岸三甲集临园河沿一带的邓家饭馆和麦苏热饭馆 ， 故统称河沿面片 。这种“面片子”柔滑劲道 ， 汤油而不肥 ， 味道醇厚 ， 原汁原味 ， 却又鲜美无比 。
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油炸馃馃
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油炸馃馃是临夏群众津津乐道的一种面点 ， 它色泽艳丽 ， 品种丰富 ， 酥脆香甜 。馃馃品种多达百种 ， 有黄亮脆香 ， 形如拉面的馓子；有色泽金黄、甜软酥脆的鸡蛋馃馃；还有造型繁多、色彩鲜艳的花馃馃 。
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临夏锅盔
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临夏锅盔是临夏最常见的传统面点食品 ， 它以发酵面粉为主料 ， 按辅料葱油、糖等不同 ， 可分为葱油型、糖酥型和白饼型 。
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糖油糕
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糖油糕 ， 也叫“烫面油糕” 。是一种外酥内嫩、甜香爽口、价廉物美的临夏传统小吃 。圆如饼 ， 形似鼓 ， 色如铜 ， 香味扑鼻；口味清淡 ， 甜度适中 。糖油糕的灵魂是藏在内里的糖心 ， 酥软甜香最是勾魂 。
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