舌尖上的临夏美食，让你吃到停不下来！( 三 )
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搅团
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临夏人最喜欢吃用豆面做成的“搅团” ， 白豆面被视为上乘 。浇上陈年老醋、辣油、蒜泥 ， 便可享用 。还有人在吃搅团时 ， 浇上用土豆丁和羊肉沫做的臊子 ， 其味儿甚绝 。
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撒饭
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跟搅团相似的还有一种饭食 ， 叫“撒饭” ， 所用面粉跟搅团一样 ， 做法也相似 ， 只是比搅团稀得多 。宜加入土豆块、肉丁之类的食物 ， 舀入碗中 ， 浇上辣油 ， 调上咸菜 ， 也很好吃 ， 是一种极好的冬令食品 。
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酿皮子
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酿皮子是临夏独特的风味小吃之一 。其特点是色泽橙黄而透明 ， 吃起来柔软又有韧劲 ， 风味特佳 。食用时 ， 将酿皮子切成细条 ， 上面再放上几块切成薄片的面筋 ， 浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料 ， 其色悦目 ， 香味诱人 ， 在炎热的夏季 ， 若能吃一盘酿皮子 ， 顿时倍感凉爽提神 ， 食欲大增 。
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烤全羊
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烤全羊 ， 色、香、味、形都代表了临夏人的粗犷、豪放和热情好客的性格 。不得不说 ， 临夏人对于羊肉的热爱 ， 激发着创造美食的热情 ， 无论羊肉是何种吃法 ， 都是临夏人对于生活的领悟 ， 对于温暖的向往 。
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炕锅羊排
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炕锅羊排取用新鲜的羊排配上洋葱、胡萝卜、土豆等等 ， 倒入炕锅烧制而成 ， 口感极佳 。羊排的味道微辣 ， 不腻不膻 ， 肉质嫩而可口 ， 羊排上略带一分焦脆 ， 内里肥而不腻 ， 一抿脱骨 ， 再吃上一口沾满调料的土豆 ， 让你大呼过瘾！
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