东北必吃街，吃货们快来打卡
品乡情 尝美味
今晚21:10
《妥妥的乡味》
又要与你见面啦
今天寻味团来到了沈阳西塔
西塔地区是沈阳朝鲜族风味
和美食的聚集地
寻味团来为小伙伴们
挖掘地道的西塔美食地图
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西塔特色市场
西塔最具特色的就是纯手工制作、各种风味的酱料、小菜 ， 整个街区飘着大酱汤、烤肉、酱菜的味道 。
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勤劳质朴的朝鲜族美食家们善于用酱料制作美食 ， 他们熟练使用各种微生物发酵技术 ， 源源不断把各种蛋白质变成人间美味 。
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脊骨锅
脊骨锅 ， 脱胎于高丽火盆 ， 层层堆叠炖煮的传统手法 。食材上选择更容易被人们接受的 ， 脊骨和蔬菜的小清新组合 。开火十分钟 ， 各路食材香味混合激发 ， 此时能包容苏子独特气味的味蕾 。
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泥炉烤肉
泥炉烤肉和传统烤肉相比最直观的区别就在烤肉的炉子上 。泥炉深且耐烧聚火 。高出两三百度的炉温让烤肉时的迷人香味呈现得更淋漓尽致 。
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老式烤肉调料极其简单 ， 这就使肉品的选择格外讲究 。为求极致口感 ， 经典瘦牛只能采用牛上脑中最嫩的部分 。
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活烤鳗鱼现在是西塔非常出名的招牌菜 。河鳗不同于一般鱼类 ， 它的脂肪含量 ， 在同类食材中处于中上水平 ， 烤熟的河鳗集醇糯鲜香于一身 ， 满足了老饕对完美烤品的所有想象 。
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