普通的花椰菜 却为跑者提供8大益处
网易体育1月5日报道：
花椰菜是一种比较常见的十字花科蔬菜 ， 但是跑者们往往容易忽视它的价值 。别看花椰菜普通 ， 却是一种营养价值很高的蔬菜 。它富含多种营养 ， 无论是对于跑者的整体健康 ， 还是促进跑步表现 ， 都是有益的 。
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【普通的花椰菜 却为跑者提供8大益处】富含纤维
纤维是饮食结构中很重要的组成部分 ， 它对于整体健康能提供很大的帮助 ， 而一小份花椰菜就能提供10%的日常所需纤维 。常吃花椰菜能够促进消化 ， 改善心脏健康 。另外 ， 花椰菜还能降低心脏病和糖尿病风险 。
胆碱的优质来源
胆碱这种营养物质在神经系统功能和新陈代谢方面起着重要的作用 ， 保持体内充足的胆碱 ， 有助于改善记忆功能 。含胆碱的食物不多 ， 花椰菜就是其中之一 ， 跑者们需要注意摄入足量的胆碱 。
促进免疫健康
维生素C是一种很好的抗氧化剂 ， 能够对抗炎症 ， 并且改善免疫功能 。这一点对于跑者来说非常重要 ， 因为跑步同意导致体内出现炎症 。跑者要想减少体内的炎症 ， 可以通过多吃花椰菜来补给维生素C 。
富含维生素K
吃一份花椰菜的话 ， 可以为身体提供日常所需20%的维生素K 。这种脂溶性维生素在骨骼代谢、调节血钙含量和血液凝结等方面发挥着重要作用 ， 特别是跑者受伤之后 ， 维生素K有利于促进伤势愈合 。
有助于减肥
花椰菜是很多素食者的最爱 ， 也是很多减肥者的最爱 ， 因为它含有的热量很少 。一小份花椰菜含有的热量也只有25卡路里左右 。再加上它富含纤维 ， 可以让你保持更长时间的饱腹感 。花椰菜92%是由水组成的 ， 所以吃花椰菜也能补水 。
降低癌症风险
花椰菜中含有芥子油甙和异硫氰酸盐这两种抗氧化剂 ， 研究发现它们能降低癌症风险 ， 特别是乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌等 。
营养物质丰富
花椰菜含有的人体需要的营养物质包括维生素B、C、K ， 叶酸、钾、镁、磷等 ， 很少能有别的蔬菜像花椰菜这样含有如此多的重要营养物质 。
可替代谷类食物
和大米相比 ， 花椰菜的碳水含量只是其1/9左右 ， 而且花椰菜含有更多的维生素和矿物质 。对于减肥者来说 ， 花椰菜完全可以替代谷类食物 ， 作为主要的饮食内容 。花椰菜也可以和其他食材一起烹饪食用 。
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来源：网易
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