出圈的山东美食有哪些？章丘大葱、淄博烧烤、济南把子肉，还有山东人没吃过的
◎山东商报·速豹新闻网采访人员 崔妮娜
近日 ， 有不少西安网友晒出了收到的山东“超大号”蔬菜 ， 从山东的蔬菜又聊到山东美食 ， 让不少网友注意到了丰富的山东美食视频 。美食视频是网络视频中非常受欢迎的题材 ， 也让一些地域性美食得以被各地网友了解 ， 其中就有很多山东美食通过网络“出圈”了 。从声名远扬的章丘大葱、钙奶饼干、周村烧饼 ， 到被网络视频带火的烧烤店 ， 还有各种在网络上被开箱测评的山东美食……春节近了 ， 看看这些美食吧 ， 过节相约亲朋好友去共探美味 ， 或备上一份特产好礼相送 ， 零差评哦 。
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网络节目“带火”烧烤店
2021年12月9日 ， 网络美食纪录片《人生一串3》在一期节目中介绍了位于济南王舍人的烧烤店“金忠烧烤” ， 山东商报·速豹新闻网采访人员看到节目后也慕名前往探寻美味 ， 没想到工作日晚上8点多 ， 店里仍是爆满的状态 。路边看起来不起眼的店门 ， 进进出出的食客 ， 进门就看见一长排烤炉上翻滚着肉串 ， 店里的服务员和烤串师傅都忙得脚不沾地 。
往里走就见满屋的小矮桌和马扎子 ， 每个桌前都坐满了客人 ， 吃串喝酒熙熙攘攘 ， 房间内的热气蒸得玻璃上满是白雾和水滴 。据店内其他食客介绍 ， 他是这家店的“熟客” ， 在节目播出前 ， 这家店生意就一直很好 ， 自从节目播出后更是来了不少“生客” ， 让店里的生意更加火爆 。
采访人员等到一个空桌就坐后 ， 等着店里的服务员来“发串” ， 每当有一批肉串烤好 ， 就被装在不锈钢盆里挨桌分发 。只是客人实在很多 ， 有时一盆串转不到一圈就发完了 。采访人员本想多品尝几个种类的肉串 ， 但等了半天才等到两三种 ， 无奈只能稍微品尝后便提前离开了 。临走前和采访人员交流过的“熟客”热心提醒 ， 如果不忙可以中午去吃 ， 人会少得多 。
“出圈”的淄博烧烤
另一个在网络上被“带火”的 ， 也是烧烤 ， 不过不是某一家烧烤 ， 而是山东淄博的“淄博烧烤” 。在2021年5月时 ， 某视频平台拥有600多万粉丝的美食视频账号“盗月社食遇记”发布了在淄博品尝烧烤的视频 ， 该视频播放量达到464万 。淄博烧烤在各地烧烤中有着显著的特点 ， 那就是烤串不但可以直接吃 ， 还可以配上小葱和薄饼卷起来吃 。视频播出后 ， 淄博周边的甚至省外的网友专门前往淄博吃烧烤 ， 该平台关于“淄博烧烤”的视频数量猛增 。搜索“淄博烧烤” ， 共有21页相关内容 ， 而其中15页是在“盗月社食遇记”发布关于“淄博烧烤”的视频后发布的 。而且视频的留言中 ， 有很多网友表示 ， 同为山东人 ， 却不知烧烤还能这样吃 ， 更有淄博本地网友不遗余力地进行推介：
@二十世纪老铁：淄博周村人认证 ， 大家可以去找淄博的各种露天烧烤城 ， 人多的店都不会错 。家乡不是热门旅游城市 ， 没有烧烤网红店 ， 看到大哥们扎堆就不会错啦！另外烤小饼可以把肉串放在上面一起烤 ， 好吃翻倍 。或者可以刷一点酱 ， 点餐还推荐心管、黄皮、鲜豆腐（不是千页豆腐） 。总之 ， 淄博烧烤真的好吃 ， 欢迎大家去撸串啦！
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