菠菜鸡蛋小方的做法( 二 )
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出锅 ， 晾网晾一下 。锯齿刀切成方便夹持入口的小条小块 。切面很漂亮的 。
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我是趁热把喷喷香的边边角角都给吃了 ， 又软又嫩 ， 浓浓的蛋香菠菜香～
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其余的切成小长方条 ， 切面朝上 ， 放晾网上彻底晾凉 。
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但不要晾得干边干角 ， 凉透就可以 。
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趁热吃一部分 ， 吃不完的 ， 晾网凉透 ， 保鲜袋封口 ， 再装入保鲜盒 ， 这样可以存放两三天都没问题 ， 但是不建议放太长时间哈 ， 毕竟饼体里面水分含量还是不少的（保留下来的菠菜根儿居然透出漂亮的粉紫色）
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做汤 ， 下面 ， 都能用上 。特别是偶尔想吃方便面了 ， 但又不想喝那个汤 ， 如果打一个鸡蛋花进去 ， 不喝汤 ， 鸡蛋浪费很多 ， 捞鸡蛋花又实在难为人 ， 所以想出这个办法 ， 可以完整吃光鸡蛋 ， 还有蔬菜 ， 一举两得 。
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炒菜也可以随时抓几个 ， 稍微改刀薄一点 。
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或者直接微波打一下 ， 调一个香菜蒜泥蘸水儿搭配着 ， 好吃又方便（蘸水做法参考“炸萝卜丸子”菜谱的最后） 。
【菠菜鸡蛋小方的做法】
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