喝腊八粥“三个不宜”要注意
中工网讯 据上海发布微信公众号消息 ， 上海市卫健委、上海中医药大学附属龙华医院介绍 ， 今天正值腊八 。腊八粥不仅是传统美食 ， 也是养生佳品 。各种粗粮、豆类、坚果、水果干等都可以入粥 ， 主食多样化、取长补短 ， 使摄入的营养素全面均衡 。
腊八粥不仅食材丰富 ， 颜色也是五彩缤纷 。食疗养生学认为“五色入五脏” ， 只有多种颜色的食物 ， 才能全面滋养机体的各个系统 。黄色腊八粥有健脾胃的功效 ， 食材如小米、燕麦、花生、土豆等；黑色腊八粥有补肝肾的作用 ， 食材如黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、黑花生等；手脚凉的人可以多吃红色腊八粥 ， 食材如红豆、红枣、枸杞、桂圆等 。
【喝腊八粥“三个不宜”要注意】此外 ， 喝腊八粥还有3个不宜：
1、不宜多放干果 。腊八粥里加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等材料 ， 可使粥的品味更高 ， 口感更好 。但这些干果含糖量高 ， 不宜多食 ， 尤其对于糖尿病患者而言 ， 更要节制 。
2、脾胃虚弱者不宜多吃粘食 。腊八粥中通常都加入糯米 ， 以增加粘糯的口感 ， 但不易消化 。因此 ， 脾胃虚弱的人 ， 尤其是有溃疡性疾病的人群 ， 一定不可贪食 。
3、煮粥时不宜加碱 。很多人煮粥有加碱的习惯 ， 认为可使粥更加黏稠 ， 也容易烂 。但几乎所有的维生素都有遇碱破坏的特点 ， 所以 ， 煮粥时不宜加碱 。
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来源：中工网
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