阳朔县普益乡：土味木薯粉条走俏年货市场
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村民在晾晒木薯粉条 。莫筱茜摄
眼下正是木薯粉条旺销季节 ， 走进桂林市阳朔县普益乡大山村 ， 木薯粉条晾晒在田间地头 ， 晶莹剔透、整齐柔韧 ， 空气里弥漫着木薯粉条特有的香味 ， 村民们在洗薯、打粉、和面、漏丝、煮粉忙得不亦乐乎 。
在大山村脱贫户韦启发家中 ， 只见一排排袋装粉丝放满了整间小屋 ， 看上去大概有好几百斤 。“这些不算多 ， 大部分都已经预订出去了 ， 临近过年 ， 木薯粉条需求量也越来越大 ， 很紧俏 ， 忙不过来 。”韦启发介绍 ， 自己从事木薯粉条制作已有十年多 ， 每年春节期间加工的粉条 ， 不用出去外卖 ， 通常在家里就被抢购一空 ， 来买的基本上都是回头客 ，今年每斤均价15元左右 ， 预计今年产量达4000斤 ， 纯收入达35000余元 。
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【阳朔县普益乡：土味木薯粉条走俏年货市场】晶莹剔透的木薯粉条 。莫筱茜摄
手工木薯粉条的生产过程需要经过选薯、清洗、磨粉、沉淀、过滤、蒸煮、刨丝等多道工序 ， 吃起来香醇可口 ， 味道纯正 ，成为寄托乡愁乡情的载体 。“以前我们做木薯粉条都是供自家食用 ， 后来由于自产的木薯粉条烹调时入水即软 ， 久煮时不碎不糊 ， 吃起来清嫩适口爽滑耐嚼 ， 又是纯绿色无污染食品 ， 作为春节礼物赠送亲朋好友 ， 很受欢迎 。”上观村监测户罗崇辉说 。
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土味木薯粉条走俏年货市场 。莫筱茜摄
在普益乡 ， 像韦启发、罗崇辉这样靠加工粉条致富增收的村民还有很多 ， 近年来 ， 普益乡大力推进乡村振兴战略 ， 积极发展“强村”“富民”新产业 ， 普益乡党委、政府积极扶持群众发展木薯粉条加工产业 ， 让木薯粉条加工产业成为普益乡产业振兴一个品牌 ， 真正为群众架起了致富增收的“桥梁” 。（莫筱茜、张书湘）
来源：人民网
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