在春节食俗里，品味文化年味
百节年为首 。
春节是中华民族最隆重的传统佳节 ， 不同的节令美食蕴含着不同的美好寓意 ， 因此 ， 食俗是春节习俗中十分重要的一部分 。
春节期间 ， 家家户户最隆重的仪式 ， 该是合家团圆一起吃年夜饭 。
年 夜 饭
真正过年的前一夜叫除夕夜也叫团圆夜 ， 离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ， 全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。有时实在不能回家时 ， 家人们也总是为他留一个位子 ， 留一副碗筷 ， 表示与他团聚 。这年夜饭也叫“合家欢” ， 是人们极为重视的家庭宴会 。
如今的年夜饭 ， 十分丰富 ， 尽管一桌美味佳肴 ， 北方年饭的主角还是首推饺子 。除夕子夜时 ， 全家围坐桌前 ， 齐吃辞旧迎新的饺子 ， 取“饺子更岁” ， 即子时更新之意 。
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苏杭一带 ， 年饭又有所不同 。首先蛋饺是不可少的 ， 它象征“金银元宝” 。还要炒上几个菜 ， 有道菜是肉丝炒笋丝 ， 叫作“丝丝齐齐” ， 蕴合事事遂意、样样齐备之意 。此外 ， 还要上一盘胖头鱼 ， 但只吃中段留首尾部 ， 这叫作“有头有尾” ， 寓意做事善始善终 ， 一年到头家事兴旺 。云南昆明地区的传统春节食品中 ， 有一种用大米制成的饵块 ， 有甜有咸 ， 可以切开炒 ， 可以切丝煮 ， 也可以烤着吃 ， 以此祈祝新的一年里五谷丰登 。
美食主角寓意
春节的传统美食有很多 ， 我们最熟悉的就是饺子、年糕、汤圆等等 ， 但是春节的美食 ， 除了味道绝佳外 ， 还各自蕴含着不同的美好寓意 。
饺子
春节吃饺子是一项传统 ， 吃饺子取“更岁交子”之意 ， “子”为“子时” ， 交与“饺”谐音 ， 有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。
【在春节食俗里，品味文化年味】北方人过年吃饺子 。饺子中有的馅里放糖 ， 用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果） ， 用意是吃了人可长寿；有一只饺子饱中放一枚制钱 ， 用意是谁吃到了就“财运亨通” 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ， 叫做“金丝穿元宝” 。
常言说“饺子就酒 ， 越喝越有” ， 常言也说“无酒不成席” ， 因此 ， 酌量喝几杯酒也是必不可少的点缀 ， 更是制造欢乐氛围的佳饮 。
红鲤鱼
“无鱼不成席” 。我国八大菜系 ， 都离不开鱼菜名馔 。尤其是大年三十晚吃年饭 ， 老百姓更离不开鱼 。“鱼”与“余”同音 ， 又象征吉祥物 ， 如鲤鱼 ， 寓“得利有余”；鲢鱼 ， 寓“连年有余”；鳜鱼 ， 寓意“富贵有余” 。这是我国千百年来的情结 。
汤圆
据传 ， 汤圆起源于宋朝 。当时各地兴起吃一种新奇食品 ， 即用各种果饵做馅 ， 外面用糯米粉搓成球 ， 煮熟后 ， 吃起来香甜可口 ， 饶有风趣 。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗 。据说汤圆象征合家团圆 ， 吃汤圆意味新的一年团团圆圆、合家幸福 。
桔子
据说中国的新年要给朋友送两个桔子 ， 因为当时的桔子 是很珍贵的水果 ， 赠送桔子代表了主人对客人财富的馈赠 。桔子因颜色呈金黄色又被称为“金桔” ， 而金桔在中国文化中意味着“金子” ， 即财富的象征 ， 又因为桔中有“吉” ， 又象征着大吉大利 。
八宝饭
类似于江南的“年饭” ， 象征吉祥喜庆的八宝饭是丰盛年夜饭后的点缀 ， 无论是孩童还是老人都认真的品着糯米的香甜软糯 ， 咽下甜甜的一口 ， 上一年的五味杂陈就过去了 。红枣、桂圆和白白胖胖的花生仁 ， 加上软糯可口的豆沙糯米饭 ， 就像来年的生活一样 ， 甜甜蜜蜜 。
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