山东人过年，面食占了半边天( 二 )
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船歌鱼除夕的饺子馅儿比起往日来更为特别 ， 有些人会包上硬币、红枣、花生之类的“彩头” ， 代表着来年的运道 。
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山东电视文旅频道除了除夕和大年初一 ， 大年初五“破五儿”也要吃饺子 ， 捏住小人嘴 ， 元宵节就更要吃饺子了 ， 寓意一家人和和美美 ， 团团圆圆 。
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可不止饺子山东馒头也是面食主力军对于山东人来说 ， 蒸馒头是过年的一件大事 ， 毕竟 ， 饺子再好吃 ， 你能保证从初一吃到十五吗？所以 ， 大馒头才是山东人过年真正意义上的“主力军” 。
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过年过年 ， 过的就是一个热闹年 ， 一年之中能够一家人整整齐齐聚在一起的时间不多 ， 一起“蒸馒头”就是为数不多的相聚机会 。在山东 ， 蒸馒头的情景氛围很有新年的味道 ， 往往是一家蒸馒头 ， 好几家人都去帮忙 ， 大家围坐在面案板四周 ， 各有分工 ， 有和面的 ， 有揉面的 ， 说说笑笑 ， 一会儿 ， 冒着热气的大白馒头就出来了 。
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馒头在山东可不仅仅是馒头那么简单 ， 它大概分为两派 ， 大体以黄河、泰山为界 ， 西部人叫馍馍、东部人叫饽饽 。/ 胶 东 花 饽 饽 /山东非遗美食的代表提到“山东大馒头”就不得不介绍一下胶东花饽饽 ， 它可是每到年底都会冲上微博热搜 ， 是当之无愧的年货“明星” 。
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胶东花饽饽距今已有300年的历史 ， 是山东省级非物质文化遗产代表 。“胶东花饽饽”是胶东巧妇们在日常生活中根据地域特色和生活习惯而成的一种民俗 。
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作为传统民间面塑艺术的一种 ， 烟台、威海居多 ， 青岛、日照及周边地区也有分布 ， 它与人们的日常生活紧密相连 ， 在结婚、祝寿、上梁、过年等民俗活动中占有重要位置 。
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新年到了 ， 充满吉祥寓意的福字饽饽、吉字饽饽、虎头饽饽纷纷涌现 ， 堪称艺术品！好客君看了直呼这些出自民间的“手工艺人”属实“优秀”！
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