节前看消费 | 贵州玉屏：备年货“粑”当道 日子火红幸福来
央视网消息： 农历春节即将到来 ， 在贵州玉屏县 ， 不少群众已开始准备年货 ， 而糍粑、红粑、棉菜粑等各类“粑”更是年货中必不可少的 ， 可谓是“备年货、迎新年、粑当道” 。
【节前看消费 | 贵州玉屏：备年货“粑”当道 日子火红幸福来】刚过腊八 ， 家住贵州玉屏县田坪镇白果村的姚兰珍家已忙个不停 ， 灶台里燃烧的柴火和一旁的机器轰鸣声宛如一首首动听的“交响曲” 。这是今年61岁的姚兰珍正在和家人一起制作过年所需的糍粑、红粑等各类“粑” 。
贵州玉屏县田坪镇白果村村民 姚兰珍： 做这个粑粑是我妈妈和奶奶她们一直传承下来的 。
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糍粑的制作方法比较简单 ， 以前打糍粑需要人工打 ， 耗时又耗力 。现在随着科技的进步 ， 打糍粑这一环节已经被机器代替 。蒸好的糯米经过机器的碾压 ， 再用手卷成一个个大小相同的圆球放置在案板上 ， 随后再用手把圆球压制成大小相同的圆饼 ， 最后再用带有“囍”字的红章在每一个糍粑上做好标记 。就这样 ， 一个个寓意团团圆圆的糍粑便做好了 。
红粑和糍粑不仅是家家户户团圆美满的象征 ， 更是侗乡人民对美好生活的期盼 ， 也展现着玉屏人民红红火火过新年的浓厚氛围 。
来源：央视网
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