揭秘“陆正耀”的预制菜项目( 三 )
向平台化布局
在舌尖工坊的门店模型中 ， 只需8平方米 ， 就能成为一个用户体验和商品销售的渠道 。朝着模式更轻、运营成本更低的方向发展 ， 舌尖科技在门店形态做出一番革新 。
涵盖5种店型 ， 面积在8到60平方米之间 ， 其中A类店为店中店、档口店 ， 最小仅需8平米；B类标准店在30平方米左右；C类店为60平米以上的大型店 ， 包括体验餐厅店、生鲜超市店 。投资成本在3万元起步 ， 一方面降低投资门槛和选址难度 ， 同时也为舌尖科技的规模化布局创造条件 。
不只是通过门店自带的自然流量 ， 通过线上APP为线下导流 ， 舌尖科技也增加了更多获客的方式 。此外 ， 把从公域包括抖音、小红书等平台的直播和内容种草 ， 将流量汇集到APP端 ， 全部直接分发到线下的门店 。
将线上流量全部转移到线下门店 ， 由线下提供自提、外卖和餐饮服务 ， 目的是让门店培养聚集新客的能力 。在这之外 ， 提供线下获客现金补贴、上限50万元创业贷款 ， 开放智能化的运营和营销系统 ， 舌尖科技将通过多种方式赋能渠道合作伙伴 。
李颖波透露 ， 截至目前 ， 舌尖科技在全国签约的加盟商已经达到2500家 。从3月份开始 ， 这些签约门店将陆续上线 。
结合舌尖工坊的定位来看 ， 作为一家聚焦供应链、品牌力、产品力和技术能力的公司 ， 从运营、降低准入门槛到新客补贴等所有环节 ， 给予渠道合作伙伴支撑 ， 目的是达成最佳阿米巴系统 。
与许多餐饮公司不同 ， 舌尖科技在前期投入大量时间进行商业模式的雕琢 ， 同时内部两百多人的IT团队专注于平台搭建 ， 保证产品真正落地 。目前上线的“舌尖工坊”APP ， 第一个界面叫“今天吃什么” ， 为用户推荐套餐 ， 而非简单的商品罗列；第二个界面为“快速点菜” ， 用户可在下单后选择外送或自提 。
现阶段选择到线下扩店 ， 最终是为搭建平台服务 。“整个商业模式的核心是在于最坚实的底座 ， 无论是APP还是门店 ， 都是流量入口 ， 大量的产品和内容通过平台上面产生 ， 能够催生更多品牌矩阵 。”李颖波表示 。
来源：36氪
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