营养专家建议 疫情期间这么 “吃”出抵抗力
随着疫情的发展 ，
为了避免感染 ，
除了勤洗手、戴口罩
和尽量少出门以外 ，
合理饮食也是
提高身体抵抗力的有效方法 。
怎样合理调配三餐？
针对疫情时期的情况 ，
营养专家提出以下8个饮食建议 。
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一、主食粗细搭配
◆ 每天半斤到八两（250~400克）
多天不出门 ， 运动量减少会导致便秘几率增加 。多吃全谷杂豆和薯类有助摄入充足的膳食纤维 ， 预防便秘 ， 维护肠道健康 。
【营养专家建议 疫情期间这么 “吃”出抵抗力】此外 ， 这类主食维生素和矿物质含量也远远高于精白米面 ， 同等重量下能提供更多的营养 ， 并且血糖生成指数更低 。
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谷薯类食物含有丰富的碳水化合物 ， 是人体最重要的能量来源 ， 并具有保护蛋白质的作用 ， 每人每天应该摄入250~400克 ， 做到粗细搭配 ， 种类应该达到3种以上 。
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二、鱼禽肉蛋足量
◆ 每天三两到四两（150～200克）
疫情期间一定要摄入足够的优质蛋白质 ， 因为它是人体内各种酶、激素、抗体和免疫因子的合成原料 ， 若摄入不足会影响组织修复、使皮肤和黏膜的局部免疫力下降 ， 容易造成病原菌的繁殖和扩散 ， 降低抗感染能力 。
鱼禽肉蛋还能提供多种微量营养素 ， 比如铁、锌等 ， 它们也有助于维持正常的免疫功能 。
鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物的蛋白质含量普遍较高 ， 并且其氨基酸组成更适合人体需要 ， 利用率高 。其中：
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? 水产品脂肪含量相对较低 ， 且含有较多的不饱和脂肪酸 ， 可首选 ， 建议每天摄入40~75克；
? 禽类脂肪含量也相对较低 ， 其脂肪酸组成优于畜类脂肪 ， 选择应先于畜肉 ， 瘦肉中脂肪含量低 ， 也可适当选择 ， 畜禽类每天摄入40~75克；
? 蛋类各种营养成分比较齐全 ， 推荐每天吃一个；
? 此外 ， 奶类和大豆也富含优质蛋白质 ， 建议每天摄入奶类300克 ， 大豆10克左右 。
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三、多吃新鲜果蔬
◆ 每天最好1斤（500克）以上
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蔬菜水果是多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源 ， 推荐每天摄入果蔬的种类超过5种 ， 摄入量最好达到500克以上 ， 其中一半为深色蔬菜 。
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