冬天，我家最喜欢这样做，用砂锅炖一锅，比吃肉都香
小寒时节已过 ， 天气更加的寒冷 ， 冬天也到了最冷的季节 ， 回到家里就喜欢吃上一口热乎乎的饭菜 ， 这也许就是大部分人最简单的愿望了吧 。
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现在随着生活水平的提高 ， 吃鱼吃肉都不再是事儿 ， 但是因为营养过剩 ， 很多人却不敢吃的太好 ， 我家就是这样 ， 做三餐不但要考虑到孩子的成长还要考虑到家里其他人的健康 。尤其是到了冬天 ， 我家最喜欢这样做 ， 用砂锅炖上一锅 ， 比吃肉都香 ， 而且维生素含量很丰富 ， 对于身体也事很棒的 。热乎乎端上桌 ， 全家人围坐 ， 吃得欢喜而热闹 。今天就和大家分享这道冬天最受欢迎的砂锅菜 ， 暖暖和和过冬天 。
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所用材料：白萝卜半个 ， 胡萝卜1个 ， 白玉菇1小包 ， 粉条1小把 ， 豆腐皮少许 ， 香菜少许 ， 酱油半勺 ， 花生油少许 ， 葱段 ， 姜片少许 。
做法步骤：
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第一步：这一锅是属于乱炖 ， 食材多样化 ， 味道更好 ， 营养也更好 ， 不但可以补充钙质还可以补充维生素以及胡萝卜素等等 ， 很值得一试 。先把胡萝卜 ， 白萝卜切片 ， 金针菇切段 ， 青辣椒切块 ， 豆腐皮切条用清水洗一下备用 。
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第二步：可干烧砂锅里加入花生油烧热 ， 放入葱姜爆香 ， 加入一块麻辣底料小料 ， 炒匀 。
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第三步：倒入胡萝卜白萝卜片煸炒均匀 ， 加入少许生抽 ， 半碗水 ， 大火烧开 。萝卜在这道菜中式比较难熟的一种蔬菜 ， 所以要最先放入 ， 炖上5分钟 ， 这样才能和别的其他蔬菜一起熟透 。萝卜式冬季北方最主要的一种蔬菜 ， 称之为“菜中人参” ， 萝卜的种类有很多 ， 例如红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等等 。冬季常吃萝卜有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等作用 。很适合炒菜 ， 炖 ， 蒸 ， 做馅等等 ， 做砂锅菜更是别具一格 ， 没有肉也一样很好吃 。
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第四步：然后加入粉条 ， 金针菇 ， 白玉菇继续小火慢慢的炖 ， 中间要翻一下 ， 防止粉条糊锅 。砂锅保温性很棒 ， 式冬季做菜的首选 ， 但是做菜也很容易糊锅 ， 在中间就要勤翻着点防止糊锅 。
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第五步：最后加入豆腐皮 ， 继续炖2分钟 ， 粉条熟透 ， 各类食材都熟透了 ， 加盐调味 。这道菜中鲜美来自于各种蔬菜 ， 起锅不需要在额外添加提鲜的鸡精等佐料 ， 就很鲜美 。
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【冬天，我家最喜欢这样做，用砂锅炖一锅，比吃肉都香】第六步：最后加入青椒块 ， 香菜段 ， 直接上桌即成 。这道菜没有什么技巧 ， 只要按照食材的难易成熟度来添加就可以轻松做好 。
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