南瓜别样吃法，搭配1把黄豆一蒸一滚，软糯香甜拿粘豆包都不换
估计很多东北的朋友对粘豆包都不陌生 ， 俗话说“好吃不如饺子” ， 甚至很多朋友对粘豆包的喜爱程度胜过饺子 ， 就比如我吧 ， 对它没有吃腻的时候 ， 尤其到了年关 ， 越是能想起它 ， 因为 ， 小时候在生活不富裕的年代 ， 粘豆包一般都是要在过年的时候才做 ， 是一种过年才能吃到的美食 。
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现在生活条件都好了 ， 想吃随时可以做 ， 不过 ， 做粘豆包还要等发面的过程 ， 今天分享一款不用发面就能吃到的美食 ， 拿粘豆包都不换 ， 简单还营养 ， 完全可以替代粘豆包当作过年的美食 ， 需要用到的食材是1块儿南瓜1把黄豆 ， 搭配糯米粉和自制红豆沙 ， 一蒸一滚 ， 软糯香甜 。
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每当秋季南瓜丰收的时候 ， 我都会多囤一些 ， 存放得当几个月都不会坏 ， 随时用来做各种美食 ， 应季的南瓜 ， 营养丰富 ， 口感甘甜绵软 ， 怎么做都好吃 ， 今天来一个南瓜别样吃法 。
南瓜营养非常丰富 ， 它含有多糖类、果胶、矿物质钴、锌、维生素c及多种氨基酸 ， 另外 ， 它还含有丰富的类胡萝卜素 ， 类胡萝卜素在体内转化成的维生A ， 对维持正常视觉、保护视力非常有帮助 。
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黄豆选用当年产的能发豆芽的豆子 ， 不用油 ， 小火炒熟后直接嚼食都特别的香；
红豆沙用自己精选的爬豆搭配红糖煮制的 ， 豆香浓郁又甜润 ， 您说 ， 这些营养食材搭配一起做的美食是不是比粘豆包还营养美味？
做法也特别简单 ， 蒸一蒸、滚一滚即可 ， 软糯香甜 。下面分享详细制作过程 ， 感兴趣的朋友收藏起来 ， 有时间给家人露一手吧 。
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【南瓜糯米豆沙卷】
食材：南瓜1块约300g、黄豆1大把、糯米粉150g、自制红豆沙150g
制作过程：
1、我用的是绿皮南瓜 ， 担心影响成品美观 ， 将南瓜皮削去 ， 接着切成薄片 ， 装盘放入蒸锅 ， 准备蒸熟 。
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2、蒸南瓜的过程将黄豆洗净 ， 倒入干净的炒锅中 ， 开小火慢炒 ， 记得用锅铲不停翻动 ， 以免炒糊 ， 炒到黄豆表皮开裂 ， 就说明熟了 。
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3、将炒好的黄豆用家用研磨机将它磨成细腻的粉 ， 为了口感更好 ， 打好的粉用细筛子过滤一下 。
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4、南瓜蒸熟后放入盆中 ， 用勺子将其压成细腻的南瓜泥 ， 然后少量次次量加糯米粉 ， 直至能和成团的状态 。
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5、如果觉得南瓜水分少 ， 可以加适量清水 ， 最后将其和成软硬适中的南瓜糯米面团 。
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