维C之王玩跨界！“刺梨猪”到底是啥味？
本文转自：百姓关注
香肠腊肉是什么味？
相信贵州的朋友喜欢的就是麻辣的味道
但是今年的年货里
您会有点不一样的新感觉
那就是维C之王刺梨
制作出来的腊味
说起刺梨 ， 咱们想到的就是那个黄绿色浑身长满刺的果子 。刺梨本身的味道比较酸涩 ， 具有生津 ， 润燥 ， 清热 ， 化痰 ， 解酒的功效 。因为果肉里面含有丰富的维生素C ， 是一种营养价值非常丰富的食物 。
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咱们贵州本土种植的刺梨数量丰富 ， 品质也很好 ， 刺梨干、刺梨汁、刺梨酒也成了大家喜欢的产品 。今年 ， 刺梨也玩起了跨界 ， 加盟了腊味的行业 ， 和猪肉一起形成了刺梨猪系列产品 。
刺梨猪不是什么新培育的品种
而是用刺梨酒将猪肉腌制两个小时以上
让果香味完全浸入肉当中
备好制作香肠腊肉基本的食材 ， 工人们把食盐、大料、胡椒、花椒等调料 ， 和腌制过的猪肉拌好 ， 每一块肉都均匀裹上调料的香味 。再把香肠腊肉放进烤房烘烤24个小时 ， 经过12个小时的冷却 ， 本来就香麻的腊味里 ， 多了一种天然的刺梨果香味 。
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“贵州龙膳香坊食品有限公司 产品经理 胡逸：我们今年除了传统的酱香、黔味还有广式的味道 ， 还推出了全新的刺梨猪系列 ， 这是一种结合了刺梨酸甜口味的新款腊肉 。”
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在传统的麻辣味、
广式风味的香肠腊肉基础上 ，
今年贵州龙升级了产品制作工艺 ，
把刺梨猪系列产品
呈现在了咱们年货清单里 ，
适合送亲戚朋友的礼盒 ，
性价比很高的简装产品 ，
一道道肉香四溢的硬菜
都是年夜饭里少不了的角色 。
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现在新上市的刺梨猪系列产品 ，
在贵州龙各门店有售 ，
大家不妨去尝尝鲜吧！
采访人员：吴静 周柯编辑：王思然
责编：唐赟 编校：代易审发：石昌晗
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