徽州过大年｜【网络中国节·春节】“糕粿”里的浓浓年味儿
本文转自：黄山市文化和旅游局
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临近春节 ， 在黄山脚下的黄山区焦村镇陈村村 ， 米粿飘香 ， 这里家家户户都在制作当地特色的美食“棉叶粿”和“太平糖糕” ， 小小的村庄处处弥漫着飘香的年味 。
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农户张玉珍作为土生土长的陈村人 ， 每到年关 ， 便会约上街坊邻里 ， 将七八月新鲜采摘下来的“棉叶”晒干 ， 放进石臼里捣碎 ， 再放进锅中煮沸 ， 然后倒入自家的米粉中 ， 充分揉合 。接着将炒好的笋子、腌菜和豆腐干包进“棉叶”粿中 ， 再将“棉叶”粿放进蒸锅 ， 不一会儿 ， 热气腾腾的“棉叶”粿就上桌了 。
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农户张玉珍：“几家人在一起做点棉叶粿和糖糕 ， 热热闹闹 ， 年味越来越浓了 。”
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游客程婷婷：“第一次吃棉叶粿 ， 香香糯糯的 ， 口感非常好 。”
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做完了“棉叶”粿 ， 张玉珍又将红糖和白砂糖进行熬制 ， 开始制作“太平”糖糕 。做糖糕有专门的模具 ， 将揉好的面团放进磨具中 ， 一挤一按 ， 磨具上的“囍”字和“中国结”便印在了“太平”糖糕上 ， 寓意着来年日子更加红火 。
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【徽州过大年｜【网络中国节·春节】“糕粿”里的浓浓年味儿】游客赵天虹：“我是内蒙人 ， 今天有幸吃到这里的特色甜糕 ， 甜糯可口 ， 非常美味 。”
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