济南故事｜狗不理包子( 二 )
现在的狗不理在继承传统的基础上 ， 也在努力创新 ， 他们现在经营是让人等包子而不是包子等人 ， 当顾客来了后 ， 现包现蒸 ， 这样包子趁热最好吃 ， 当然来不及等的人也可以提前打电话（80658918）约好 。狗不理包子之所以现在还是顾客不断 ， 不仅包子的馅质量要求高 ， 形状也必须美观才行 ， 每一个包子基本都是大小匀称的18个褶以上 。刚出笼的包子 ， 看上去真如薄雾之中的白菊花 ， 爽眼舒心 ， 更别说吃了 。
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走出狗不理 ， 我就想我们济南的老字号比如像狗不理这样的现在仍然活力旺盛 ， 生意兴隆 ， 而有的已经门可罗雀 ， 难以维持 ， 原因何在？我想答案很简单 ， 老字号也不能躺在功劳簿上睡大觉 ， 想生存不仅要有过硬的产品质量作保障 ， 更重要的是有一颗温暖顾客、让顾客感到宾至如归的心 。
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【济南故事｜狗不理包子】壹点号拣麦穗儿
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