新春走基层｜炸薯片，金黄色的童年年味儿
本文转自：咸宁广播电视台
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（崇阳全媒体采访人员 黄沚瞻 邹辉）回家过年 ， 是中国人春节最朴素、最温情的期盼 。对于大多数70、80后来说 ， 童年的春节有太多美好的回忆 ， 穿新衣、吃零食、领红包、放鞭炮......今天 ， 小编就带大家一起去寻找童年舌尖上的年味儿——炸薯片 ， 寻觅“薯”于你的独特年味！
【新春走基层｜炸薯片，金黄色的童年年味儿】
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年味藏在阳光正好的午后 ， 一套传统的炸薯片工序在白霓新塘岭村16组的汪定珍家里热热闹闹地开始了 ， 大家分工合作、秩序井然 。一个个皮薄多汁的红薯洗净入筐 ， 削完皮后在刨子上刨成均匀的薄片 。取一口大铁锅 ， 加入自家精心压榨的菜籽油 ， 烧热后 ， 将刨好的薯片轻轻放入 ， 满锅的气泡在欢腾 。
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白霓镇新塘岭村村民 汪定珍：这个薯片就是我们农村的一种小吃 ， 吃着很香 ， 很多人都喜欢吃这个 。
诱人的油香和薯香萦绕在房前屋后 。不一会功夫 ， 红薯片在小气泡的簇拥下 ， 慢慢浮起 ， 褪去先前的青涩 ， 换上一袭金黄 ， 等到气泡消失就可起锅 。尝一口 ， 嘎嘣脆 ， 满口都是香甜甘芳 。热气腾腾的油锅 ， 香香脆脆的薯片 ， 厨房里的欢笑声 ， 交织成最浓的年味 。
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简单的吃食 ， 勾起金黄色的童年记忆 ， 温暖每个人的心 。人们常说胃是有记忆的 ， 童年时喜欢吃的美食 ， 在味觉里会留下深深的烙印 。无论时光更迭 ， 岁月辗转 ， 总是在我们脑海里依旧葱茏如初 ， 仿佛古老的传统食物总有一种穿越时空的力量 ， 无论你身在何方 ， 都能感受到这些元素微妙又清晰 。最简单的食材 ， 熟练的手法 ， 揉在一起 ， 出来的就是诱人的年味 。
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白霓镇新塘岭村村民 汪女士：这种农村地道的特色小食 ， 我们大人小孩都喜欢吃 ， 也有一种小时候过年的味道 。
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