吃花生，能养生！研究发现：花生让血管更健康，怎么吃才正确？
本文转自：39健康网
今年60出头的张大爷 ， 患高血压有近十年了 ， 每天都需要吃降压药来维持血压的稳定 ， 之前听人说吃花生能降血压 ， 就在自家院里种了点花生 。
想着要坚持吃花生才能起到降血压的效果 ， 就凉拌、油炸等等换着花样吃花生 ， 过了一段时间想看看血压的情况 ， 去了医院一检查 ， 却发现血压不但没有下降 ， 反而升高了 。
医生听了张大爷的饮食之后 ， 认为是长期吃油腻食物导致的血压升高 ， 油炸花生吃多了反而会对血管造成负面的影响 ， 还可能引发高血压等的症状 。
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一、多吃花生有益于心血管健康
据《Stroke》上发表的一项研究显示 ， 吃花生与降低脑卒中发病率、心血管疾病发病率等相关 。这项研究主要的研究对象 ， 是年龄在45-74岁中的成年人 ， 并且对74793名研究对象进行了长达14.8年的跟踪研究 。
分析研究结果发现 ， 相比较吃花生较少的人来说 ， 吃花生较多的人总脑卒中发病率下降了16% ， 心血管疾病发病率下降了13% ， 可见吃花生是有利于人体心血管健康的 。
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二、每天一把花生 ， 是降血压还是升血压？
花生是很多人经常在吃的一种坚果 ， 无论是作为配菜辅材 ， 还是作为日常坚果来吃 ， 都是蛮不错的选择 ， 那么每天吃一把花生 ， 到底是会降血压还是升血压呢？
首先要明确的是依靠吃花生来降血压效果是有限的 ， 毕竟如果依靠吃食物要起到降血压的作用 ， 估计要吃到成吨的量才可能会有效果 ， 因此依靠吃花生来降血压并不是明智的选择 。一般含钠元素的食物或者盐吃多了 ， 可能会引发高血压 ， 但花生并不是高钠盐的食物 ， 因此即便吃了 ， 一般不会导致血压升高 。
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三、花生是生吃好还是熟吃好？
花生的做法和吃法很多 ， 无论是生吃还是熟吃都可以 ， 那么生吃好还是熟吃好呢？
相比较来说熟吃花生要比生吃花生更为安全 ， 熟吃花生的话 ， 其中的蛋白质和膳食纤维能被更好的吸收消化 ， 另外熟吃花生也能避免感染细菌病毒 ， 要知道花生在生长的过程中 ， 可能会存在寄生虫卵的污染 ， 还可能被鼠类、虫蚁啃咬 ， 因此相对来说熟吃更为安全 。
不过要记住油炸花生米要少吃 ， 花生本身的油脂就比较高 ， 油炸之后油脂更高 ， 吃多了很可能会引发心脑血管问题 ， 另外发霉的花生最好不要吃了 ， 因为发霉的花生里面有黄曲霉毒素 ， 这种毒素有着明显的肝毒性 ， 还可能诱发出肝癌 ， 发现花生发霉要及时扔掉 。
【吃花生，能养生！研究发现：花生让血管更健康，怎么吃才正确？】有人听信花生能降血压 ， 但其实依靠食物来降血压作用是有限的 ， 因此建议高血压患者不要单纯依靠食物来降血压 ， 平常尽量熟吃花生 ， 少吃油炸花生米 ， 发现花生霉变要及时的扔掉 。
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