橘子咋吃更养生？橘子瓣上白色的丝可别再扔掉了！
本文转自：首都中医
内容来源：中国中医药报
作者：祝建材 山东中医药高等专科学校
柑橘为芸香科柑橘属 ， 它包括橙子、柚子、柠檬、蜜橘等 。柑橘汁多肉厚、甜酸爽口 ， 是人们冬季最爱食用的一种水果 。中医认为 ， 柑橘具有顺气止咳、健胃化痰、消肿止痛、疏肝理气等多种功效 ， 可用来治疗呕吐胃寒等病症 。故柑橘既是上等果品 ， 又是很好的中药材 。
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不少人吃橘子时喜欢撕掉橘子瓣上一条条白色的丝 ， 其实这些白丝是很有营养的 。橘子的白色网状筋络称为橘络 。中医认为 ， 橘络具有通络化痰、顺气活血之功 ， 不仅是支气管炎、冠心病等慢性疾病的食疗佳品 。现代营养学发现 ， 橘络中含有一种叫路丁的物质 。路丁能使血管保持弹性和致密性 ， 可减少血管壁的脆性和渗透性 ， 对防治高血压有食疗作用 。橘络与其他中药合用 ， 还会起到解毒抗癌的作用 。
柑橘宜常吃 ， 但不宜多吃 。中医认为 ， 橘子性温 ， 多吃易上火 ， 会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状 。因橘子果肉中含有一定的有机酸 ， 为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适 ， 最好不要空腹吃橘子 。此外 ， 柑橘还含有大量的胡萝卜素 ， 如果一次吃得过量或短期内连续摄入过多 ， 血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄 。若出现这种情况要多喝水 ， 暂时不吃柑橘类水果 。此外 ， 还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物 。
另外 ， 柑橘不宜与牛奶同食 ， 柑橘中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固 ， 不仅影响吸收 ， 而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状 。因此 ， 应在喝完牛奶1小时后吃柑橘 。?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..??. ? ~ ?..?~ ?. ?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?
编辑：董俊彤
审核：朱蕗鋆
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