鸡腿这样做，麻辣开胃，红红火火过新年！
本文转自：重庆卫视
大厨童伟带来美味健康年夜菜系列——红红火火口水鸡 。
【鸡腿这样做，麻辣开胃，红红火火过新年！】红红火火口水鸡
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【原料】：
鸡腿、葱、姜、料酒、芝麻酱、花生酱、香油、川味麻辣汁、白糖、醋、花椒油、生抽、鸡精、花生碎、香菜碎、红油
【做法步骤】：
1.锅中烧水 ， 加入葱、姜、料酒 ， 放入鸡腿加盖煮10分钟左右；
2.煮好的鸡腿捞出 ， 凉水冷却 ， 放入冰箱冷藏20分钟；
3.芝麻花生酱调配方法：芝麻酱和花生酱按1:1调配 ， 加入香油或葱油、川味麻辣汁、白糖、醋、花椒油、生抽、鸡精搅拌均匀 ， 再次加入香油拌匀；
4.鸡腿改刀摆盘 ， 浇汁 ， 撒上花生碎、香菜碎 ， 淋上红油即可 。
点击以下视频 ， 跟着大厨做起来
早间7:20 晚间10:15
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