素炒酸辣菜瓜，不到五块钱就能做一大盘，性价比超高
到了年末各种聚会总是特别多 ， 大鱼大肉吃得太多对身体的负担很重 ， 因为这样身体中的器官需要费更多的力气来消化吸收其中的营养 ， 而多余吸收不进身体的营养成分就会积攒成为脂肪或者排出体外 。
所以现在我们要做的不仅仅是追求吃得饱或者吃得好 ， 而吃得健康才是最重要的 ， 合理搭配饮食结构 ， 注意素菜与肉类的比例 。
“瓜,统名也,种类不一,五方所产又殊 。” ， 下面我会给大家介绍一道素炒酸辣菜瓜的具体做法步骤 ， 这样做菜瓜的口感爽脆而且比普通的素菜小炒更有滋味 ， 不到五块钱就能做一大盘 ， 性价比超高 。
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菜瓜的种植不需要很特殊的条件 ， 有很强的适应能力 ， 所以在我国大部分地区都有广泛的种植 。菜瓜不仅能做小炒菜 ， 还可以生食、腌渍 ， 它的性质属于稍微寒凉的 ， 如果身体比较虚弱不宜生食 。菜瓜的果肉味道比较清甜 ， 含有多种维生素和矿物质 ， 是很常见的蔬菜瓜果之一 。
食用菜瓜可以清热解暑、利尿益气 ， 因为菜瓜中的水分比较多可以为人体补充 ， 并且天然的抗氧化剂——维生素C对养肤也有一定的功效作用 。开胃下饭的小炒菜 ， 一次就爱上 ， 赶快来尝试一下！
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【菜名】：素炒酸辣菜瓜
【所需配料】：适量食醋 ， 一棵大葱（小葱） ， 一个菜瓜 ， 五个干红椒 ， 适量食用油 ， 适量食盐 ， 一个红辣椒 。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作素炒酸辣菜瓜所需要的食材和全部配料 ， 这次用了干红椒和红辣椒两个种类的辣椒 ， 味道更丰富 。
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步骤二、一个菜瓜置于流水下冲洗两遍 ， 从中间部位一分为二的剖开 ， 用勺子将中心白色的瓜瓤和种子全部刮掉 。
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步骤三、接着用削皮刀将瓜皮削去 ， 切成厚薄均匀的菜瓜片备用 。
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步骤四、把葱和两种辣椒都清洗干净 ， 无论是大葱还是小葱剥掉葱皮后切成葱花备用 ， 红辣椒去蒂部切成辣椒块 ， 而干红椒直接切段 。
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步骤五、干净无水的不粘炒锅中淋入适量的食用油 ， 放在炉灶上开火烧至七成热左右 ， 先把干红椒下锅煸炒 。炒出香味后下全部的菜瓜片和红辣椒一起翻炒 。
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步骤六、加一小勺食醋能够刺激香味 ， 翻炒均匀 。
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步骤七、分别加入少许鸡精和一勺食盐进行调味 ， 继续翻炒一分钟左右 。
【素炒酸辣菜瓜，不到五块钱就能做一大盘，性价比超高】
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