30块钱一盘的“芥末虾球”，简单一拌
最近几天跟朋友一起去了几个生意火爆的餐厅 ， 大家聚在一起聊一聊孩子还有工作 ， 再顺便吐槽一下老公 ， 不知道大家是不是都跟我们一样呢？在餐厅里面点了这么一道菜 ， 就是这道“芥末虾球”了 ， 吃起来真的是惊艳了我 ， 没想到芥末跟虾球的结合竟然如此的好吃 。看了一下价格竟然要在30块钱一盘 ， 真是够贵的了 ， 于是试着在家里做 ， 原来真的不难 。
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把大虾处理好了以后下锅开始炸 ， 提前把芥末还有沙拉酱都调制好了以后简单的一拌 ， 包裹沙拉酱的虾球摆盘 ， 上桌就可以吃了 ， 滑滑嫩嫩的口感虾肉真的是扎实弹牙 ， 浓郁的沙拉青芥辣的中和酱料 ， 包裹在虾球上 ， 每一口都冲击着你的味蕾 。
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【菜名】：芥末虾球
【30块钱一盘的“芥末虾球”，简单一拌】【食材清单】：新鲜的大虾 ， 沙拉酱 ， 料酒 ， 芥末 ， 蛋黄 ， 盐 ， 玉米淀粉 ， 胡椒粒 。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把食材都准备好了 ， 买回来新鲜的大虾 ， 先是把虾头还有虾壳 ， 虾背都先去掉 ， 还有虾线 ， 给大虾的背部再来上一刀 ， 参考下面的图片来操作 。
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2、把清洗干净了的大虾再放进小碗里面 ， 加上一个鸡蛋黄 ， 适量的料酒 ， 1小勺的盐 ， 是来那个的胡椒粒来搅拌均匀 ， 放在一边腌制个10分钟左右 。
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3、在小碗里面加入适量的沙拉酱 ， 还有芥末酱 ， 用筷子搅拌均匀 。我还是很喜欢吃芥末的 ， 所以放的就有点多了 ， 大家要是给孩子做着吃的话 ， 一定要少放才行 。
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4、把腌制好了的大虾倒倒进小碗里面 ， 然后倒入是来那个的玉米淀粉来搅拌均匀 。
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5、平底锅里面倒入适量的食用油 ， 把腌制好了的大虾倒进去开始炸 ， 给大虾炸的金黄色就可以捞出来了 。
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6、将已经炸好了的大虾放进小碗里面 ， 捞出来放进吸油纸里面 ， 然后把之前我们调制好了的芥末沙拉酱倒进去 ， 戴上手套抓拌均匀 。
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7、然后再装进盘子里面 ， 吃的时候可以点缀上一点迷迭香做装饰 ， 好吃还上头的芥末虾球就已经做好了 。炸到酥脆的虾仁裹着讨喜的酱汁醇香又不失清新 ， 一口下去 ， 甜是第一反应 ， 第二是脆 ， 最后咬出了满嘴香 ， 感觉胃口都被一下子打开了 ， 特别带感 。
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