被春节美食诱惑，被冬奥菜品馋哭？这样做，让你“干吃不胖”( 二 )
一项针对 1000 多名中国大学生饮食习惯和肥胖关系的研究也表明 ， 吃得慢的人确实会更瘦一些 ， 他们的 BMI （身体质量指数）平均会比进食速度快的人低1个点 ， 腰围也平均细3厘米 。
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烹饪方法
要避免高碳水、高油、高盐食物的摄入 ， 就餐时可以拿一碗开水或清汤涮去食物表面的油脂 。过年大餐少吃些烟熏食品和酱菜 。顺带也提醒下家里的“掌勺大厨” ， 少勾点芡 ， 少撒点盐、少倒点油 ， 牺牲不了多少口感 ， 却能收获更多的健康 。
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拒绝节食
可能有些迫切想减肥的人会利用春节期间抗拒进食 ， 同时配合跑步 ， 但这往往很难达到想要的结果 ， 反而可能让你变成“易胖体质” 。每个人都有自己的基础代谢率 ， 节食时身体会认为自己进入到“饥荒”状态 ， 智能地降低基础代谢 ， 这时减下去的更多的是肌肉和水分 。所以少吃或不吃的同时热量的消耗也会降低 ， 一旦恢复饮食 ， 已经降低的基础代谢却跟不上了 ， 因此减下去的体重也会重新回来 ， 甚至超过减重之前 。
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过年难免吃吃喝喝 ， 对于减重人群来说 ， 要平和心态 ， 体重不下降甚至微微上浮都是可以接受的情况 ， 因此不要频繁地称重也不要太过焦虑 ， 你能做到基本维持体重就已经超过90%的人啦！
十年磨一剑 ， 我们期待冬奥健儿们在赛场上不断创造佳绩 ， 奏响国歌 ， 也期待每个在减重道路上坚持的你不断突破自己 ， 步步为营 。希望每一个人都能在这个春节圆梦 ， 希望所有努力都能不被辜负！
作者：宁波市第一医院内分泌科 金兰馨 励丽
编辑：梁婧
审核：吴卫红
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